Kurča dusené na šampiňónoch



1 väčšie kurča
soľ
80 g masla
60 g cibule
200 g šampiňónov
mleté čierne korenie
zomletá rasca
10 g hladkej múky



Pracovný postup



Očistené a vypitvané kurča umyjeme, rozštvrtíme a osušíme obruskom. Potom ho osolíme, opečieme na rozpálenom masle do červena a vyberieme. Na zvyšnom masle speníme cibuľu posekanú nadrobno, pridáme očistené, umyté a pokrájané šampiňóny, okoreníme mletým čiernym korením a zomletou rascou,pridáme opečené štvrtky kurčaťa, podlejeme vývarom z kuracích drobkov alebo vodou a prikryté udusíme do mäkka. Nakoniec zaprášime múkou a ešte chvíľu podusíme.br>br> Podávame s dusenou ryžou.